Bienvenue à Athènes, où la cuisine est une épopée!
Si tu es un passionné de la gastronomie comme moi, je suis sûr que tu te réjouis déjà à l’idée de découvrir les saveurs grecques du pays. Des pitas gyro au spanakopita, en passant par les étonnants plats de fruits de mer, chaque plat est un petit poème dédié à la gourmandise.
1. L’irrésistible Moussaka
Ce plat aux accents orientaux est une vraie symphonie de saveurs. Imagine-toi une lasagne…mais oublie tout de suite les tomates et le bœuf. C’est un mélange savoureux d’aubergine, de pommes de terre, de béchamel et d’épices. Un délice qui émoustillera tes papilles!
2. Les Dolmades, les petits roulés grecs
Les feuilles de vigne farcies à la viande et au riz (ou seulement au riz pour les végétariens) sont un grand classique. Et si tu te poses la question, la réponse est oui, on mange aussi la feuille de vigne. Crois-moi, tu n’as pas vécu tant que tu n’as pas essayé ce petit délice.
3. Le Tzatziki, une fraîcheur à tout moment
Ce plat est un incontournable. Il est composé de yaourt, de concombre, d’ail, d’huile d’olive et d’aneth…rien de plus! Mais attention, une fois que tu y as goûté, il est difficile d’y résister. Comme on dit à Athènes, c’est le « ketchup grec »!
4. La Salade Grecque: Un classique indétrônable
Quand je pense à la salade grecque, je pense immédiatement à la similitude avec le bleu de la mer Égée et la blancheur des maisons des Cyclades. Tomates, concombres, oignons, olives et surtout le fameux fromage feta. Une escapade culinaire riche en fraîcheur.
5. Les Loukoumades ou donuts à la grecque
Si comme moi tu as un faible pour les douceurs, tu ne pourras pas résister à ces petits beignets moelleux recouverts de miel et de cannelle. Et tu sais quoi ? C’est tout à fait raisonnable d’en manger toute la journée. Bon, peut-être pas toute la journée, mais presque!
6. Le Saganaki, la tendance culinaire qui croque
C’est un plat au fromage frit servit avec du pain pita. Nommé d’après la petite poêle dans laquelle il est cuit, c’est un régal croustillant que tu ne dois pas manquer.
7. La Pita Gyro, ou comment manger 100% grec avec les mains
Les pitas évoquent un peu un sandwich revisité, en mieux. La différence se fait au niveau de la viande, généralement du porc ou du poulet, et des frites à l’intérieur. Oui, des frites dans un sandwich, qui l’aurait cru ?
8. Le Baklava, le plaisir sucré oriental
Le baklava est un dessert à base de fines couches de pâte phyllo, garni de noix hachées, de miel et d’épices. Le secret pour le déguster ? Je le postillonne souvent quand je mange du baklava, mais je ne peux m’en empêcher. C’est peut-être parce que je mange trop vite…
9. Les Souvlakis, de la viande d’agneau grillée
Les brochettes de viande sont un must de la cuisine grecque. Elles sont généralement accompagnées de tzatziki, le fameux condiment dont je t’ai parlé. Attention, novices de souvlaki, la première bouchée peut provoquer des frissons de plaisir, tu es prévenu!
10. L’Ouzo, la boisson nationale
Après tant de merveilles culinaires, il est temps de finir notre voyage avec une gorgée d’Ouzo, la boisson nationale grecque anisée. On dit qu’il faut la boire lentement, pour savourer tous les arômes. Mais entre nous, c’est surtout pour éviter de finir sous la table!
References :
Mercieca, B., & Farrugia, R. (2020). The Maltese foodie’s guide to Greek Street food. Is it similar to Maltese?