Au commencement était le voyage
Lors de ma dernière escapade, j’ai mis le cap sur un pays passionnant : l’Égypte! En me promenant dans les rues animées du Caire, j’ai pu découvrir une cuisine colorée, riche en saveurs, aux recettes ancestrales. Pour avoir une immersion complète, il faut évidemment goûter à ces plats incontournables. Alors, prêt à partir pour un tour culinaire épique dans les ruelles du Caire avec moi ? On y va !
1. Le Foul Medames – L’Art de Bien Commencer la Journée
La journée commence avec le Foul Medames, le petit déjeuner préféré des Égyptiens. Un plat simple, savoureux, à base de fèves mijotées, arrosées d’huile, d’ail et de citron. C’est comme un ‘Good Morning’ ensoleillé directement dans votre assiette !
2. Le Koshary – Un Plat de Résistance Robuste
Me voilà ensuite devant le fameux Koshary, une institution égyptienne. Un savoureux mélange de riz, lentilles, pois chiches et pâtes, le tout agrémenté d’une sauce tomate épicée et d’oignons croustillants. On dit que ce plat est le ‘Nutella des Égyptiens’, tellement il fait l’unanimité !
3. Le Taameya – La Version Égyptienne des Falafels
On ne peut pas passer à côté des Taameya, les falafels égyptiens. Contrairement aux falafels traditionnels, ceux-ci sont faits de fèves et donc d’un bel émeraude vif à l’intérieur. Un véritable feu d’artifice pour les papilles.
4. Le Mahshi – Une Farce Exquise
Le Mahshi regroupe divers légumes farcis, une recette familiale qui me fait littéralement fondre. Imaginez des légumes gorgés de soleil farcis de riz aux herbes et aux épices… C’est une invitation à prendre un ‘selfie avec une aubergine’ !
5. Le Konafa – Pour les Becs Sucrés
Finalement, aucune visite au Caire n’est complète sans le Konafa, ce dessert à base de pâte filo très fine, farci de fromage sucré ou de crème, ensuite doré au four et recouvert de sirop sucré. Un délice qui fond littéralement en bouche ! Alors laissez-vous aller et mettez-vous en mode ‘Je suis le roi/pharaon du monde’ de la gourmandise égyptienne.
En conclusion
Après cette aventure gourmande, je peux dire sans hésitation que la cuisine égyptienne mérite d’être découverte et savourée ! Alors, tenté par une virée culinaire en Égypte ? Allez, on se donne rendez-vous au Caire!