Découvertes gustatives exceptionnelles au pays du soleil levant
Ah, Tokyo! Cette métropole japonaise grouillante de vie et pleine de surprises m’a littéralement envoûtée lors de mon dernier voyage. Et ce qui a fait chavirer mon cœur et surtout mes papilles, c’est la variété et la richesse des délices culinaires locaux. Alors, mes amis voyageurs, laissez-moi partager avec vous certains joyaux culinaires à absolument essayer lors de votre voyage à Tokyo. C’est parti pour un voyage gustatif inoubliable.
Sushi à la Tsukiji Fish Market
Aucun voyage à Tokyo ne serait complet sans une visite à la célèbre Tsukiji Fish Market pour déguster des sushis frais. Ici, le thon est roi, mais vous pouvez aussi trouver une vaste gamme d’autres poissons et fruits de mer.
Ramen au bouillon de porc au Ichiran Ramen
Laissez-moi vous raconter une blague, pourquoi les pates se méfient-elles des ramen ? Parce qu’elles se sentent toujours inférieures ! Ichiran Ramen est l’un des restaurants de ramen les plus célèbres de Tokyo. Leur spécialité est le ramen tonkotsu, un bouillon de porc riche et onctueux.
Motsunabe (Hot Pot d’abats) à Bakawarai Junsui
Si vous êtes aventureux, je vous conseille vivement d’essayer le motsunabe, un hot pot d’abats de style Kyushu populaire en hiver. C’est un bon moyen de se réchauffer et de sortir des sentiers battus.
Okonomiyaki à Monja
Pour ceux qui aiment les crêpes, l’okonomiyaki, une crêpe japonaise garnie de divers ingrédients, est un must à Tokyo. C’est un peu comme une pizza, mais en mieux. Essayez-le à Monja, l’un des meilleurs endroits pour cela.
Anago (Anguille de mer) à Nodaiwa
L’anguille de mer, ou anago, est un autre favori local à Tokyo. Il est généralement servi grillé sur du riz, avec une sauce sucrée et salée.
Takoyaki à Gindaco
Les takoyakis, ou boulettes de poulpe, sont populaires dans tout le Japon. Gindaco est un célèbre vendeur de takoyaki, connu pour ses boulettes croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.
Curry japonais à Coco Ichibanya
Le curry japonais est différent du curry indien ou thaïlandais. Il est plus sucré et généralement servi avec du riz. Coco Ichibanya sert un excellent curry japonais avec une variété d’ingrédients au choix.
Yakitori à Torikizoku
Les brochettes de yakitori sont l’un des favoris des habitants de Tokyo pour un repas décontracté. Essayez-les à Torikizoku, où vous pouvez profiter d’une variété de viandes grillées sur des brochettes.
Soba à Narutomi
Le soba, ou nouilles de sarrasin, est une autre spécialité de Tokyo. Dégustez-les froides avec une sauce de trempage rafraichissante à Narutomi.
Kaiseki à Ryugin
Enfin, pour une expérience culinaire ultime à Tokyo, essayez un repas kaiseki à Ryugin, un restaurant trois étoiles Michelin. Un kaiseki est un repas multi-cours qui met en valeur la cuisine japonaise traditionnelle à son meilleur.
Avec ces délices en tête, je suis sûr que vous êtes impatients de visiter Tokyo. Et n’oubliez pas, le monde est petit quand on mange bien !
Références
Ichiran Ramen (2020) ‘Our Ramen’, ichiran.com
Chowhound (2017) ‘What Is Motsunabe (Hot Pot of Offal)?’, chowhound.com
Coco Ichibanya (2021) ‘Menu’, ichibanya.jp
Michelin Guide (2021) ‘RYUGIN’, guide.michelin.com