Rajoutez un Soupçon de Saveur à Votre Voyage avec Ces 10 Spécialités Japonaises à Tokyo
Je suis récemment revenu d’un voyage à Tokyo, la ville des contrastes, où se mêlent tradition et modernité, harmonie et agitation, calme et frénésie. L’une des choses qui m’ont vraiment marqué lors de ce voyage, c’est sans aucun doute la CLASSE de la scène culinaire tokyoïte.
1. Sushi
Ah, le sushi. Nous connaissons tous ce petit rouleau de bonheur que l’on peut savourer dans les restaurants japonais du monde entier. Mais à Tokyo, ils atteignent un tout autre niveau. Je vous recommande fortement de visiter l’un des nombreux établissements de sushi de Tokyo, comme Sushi Saito ou Sukiyabashi Jiro, où vous pourrez déguster le sushi dans sa forme la plus pure.
2. Ramen
Les ramen, ces nouilles dans un bouillon savoureux, sont un incontournable de la cuisine japonaise. À Tokyo, vous trouverez des ramen de tous types et pour tous les goûts, chacun ayant sa propre recette secrète. N’oubliez pas de faire un tour à Ramen Street, où vous pourrez trouver huit des meilleurs restaurants de ramen de la ville réunis en un seul endroit. C’est comme un nirvana de nouilles!
3. Tempura
Ensuite, nous avons le tempura, un autre plat classique japonais. Cette friture légère et croustillante est un véritable régal pour les sens. J’ai adoré le tempura chez Fukamachi à Ginza, l’un des meilleurs restaurants de tempura de la ville, et je parie que vous l’aimerez aussi.
4. Yakiniku
Le yakiniku, ou barbecue japonais, est une autre expérience à ne pas manquer à Tokyo. Vous pouvez vous rendre chez Yakiniku Jumbo Shirokane pour savourer de délicieuses viandes grillées dans une atmosphère chaleureuse et conviviale.
5. Soba
Si vous êtes un fan de nouilles, vous devez absolument essayer les soba à Tokyo. Ces nouilles de sarrasin sont un délice et vous pouvez les trouver dans de nombreux endroits à travers la ville, comme Soba Ra for example.
6. Unagi
L’unagi, l’anguille grillée à la japonaise, est une spécialité de Tokyo que vous ne devez pas manquer. Je vous recommande de l’essayer chez Nodaiwa, un restaurant réputé pour ses unagi.
7. Yakitori
Le yakitori, des brochettes de poulet grillées, est un autre plat populaire à Tokyo. Vous pouvez en trouver partout dans la ville, du plus luxueux au plus modeste. Un endroit que j’ai particulièrement aimé est Torikizoku, où vous pouvez obtenir de délicieux yakitori à un excellent prix.
8. Matcha
Enfin, ne partez pas de Tokyo sans avoir goûté au matcha. Ce thé vert en poudre est un incontournable de la cuisine japonaise et vous pouvez le trouver sous de nombreuses formes à Tokyo, des boissons aux glaces. J’ai adoré le matcha que j’ai essayé à Gen Gen An, un salon de thé traditionnel.
9. Tonkatsu
Le Tonkatsu, un bifteck de porc pané, est une autre spécialité populaire à Tokyo. Essayez-le au Tonkatsu Maisen Aoyama Honten.
10. Mochi
Enfin, n’oubliez pas d’essayer le mochi, un snack sucré japonais popularisé récemment grâce à l’effet instagram !
Références:
Les références utilisées pour cet article comprennent Lonely Planet, Japan’s Best Gourmet City by JNTO, et mes propres expériences culinaires à Tokyo.